S. 94
Schwerpunkt Küchen-Wirtschaft
Frittierte Arschlöcher
Die Küche – egal ob daheim oder in der Gastronomie – ist ein eigener Kosmos, der viel über uns, die Wirtschaft und die Gesellschaft verrät. Luka Lübke, Köchin und Autorin, erzählt diesmal von derber Fachsprache.