S. 108
Schwerpunkt Küchen-Wirtschaft
Als ich vergaß, die Hirse zu verstecken
Die Küche – egal ob daheim oder in der Gastronomie – ist ein eigener Kosmos, der viel über uns, die Wirtschaft und Gesellschaft verrät. Luka Lübke, Köchin und Autorin, erzählt diesmal, wie die Liebe zur Hirse und zu einem Koch sie fast die Existenz gekostet hätte.