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Kaffee in Zahlen 

2019


Inhalt

S. 2

Flexibilisierung, Digitalisierung, Automatisierung – unser Leben verändert sich rasant. Kein anderer Bereich unterliegt dem Wandel so sehr wie unsere Arbeitswelt. Und nichts bildet inmitten des Umbruchs eine stabilere Konstante als der Deutschen liebstes Getränk.

Text: Thomas Linemayr – Tchibo

S. 3

Text: Susanne Risch – brand eins Wissen

Ohne Kaffee ist Arbeit gar nicht denkbar. Wir konsumieren ihn davor, dabei und danach. Auf dem Weg zum Job, in der Pause, auf dem Heimweg. Wir trinken ihn, um uns zu konzentrieren, zu entspannen, ins Gespräch zu kommen. Allein, zu zweit, im Team. So weit, so pauschal.

S. 32

Text: Uwe Rasche
Illustration: Julia Massow

Der Unternehmer Julien Jacquet züchtet in einem Keller auf Kaffeesatz Speisepilze – und will damit auf Dauer die Landwirtschaft radikal verändern. Ein Laborbesuch.

S. 76

Text: Helmut Ziegler
Illustration: Julia Massow

Am Arbeitsplatz ist die Kaffeemaschine so etwas wie das moderne Lagerfeuer, ein wärmender Ort der Zusammenkunft, Inspiration und guten Laune. Ein Streifzug durch die Kultur der Kaffeepause.

S. 96

Text: Harald Willenbrock
Illustration: Julia Massow

Wir kennen die Bedienung im Bistro, den Barista im Szene-Café und die Verkäuferin in der Filiale. Dabei gibt es so viel mehr Experten, die an die braune Bohne Hand anlegen. Eine Stippvisite bei Menschen, ohne die wir keinen einzigen Kaffee trinken würden.