Du bist hier der Chef!
Ich mach’ mir die Milch, wie sie mir gefällt
Sind Menschen bereit, mehr für Lebensmittel zu zahlen, wenn sie die Produkte mitgestalten können? Die Erfahrungen einer Initiative sprechen dafür.
• Weidehaltung: kostet sechs Cent. Regional hergestelltes Futter: plus vier Cent. Die Landwirte bekommen so viel Geld, dass sie in ihren Hof investieren können: verteuert den Liter Milch um 27 Cent.
Die Internetseite der Initiative „Du bist hier der Chef!“ legt dar, was beim Einkaufen normalerweise im Verborgenen bleibt: warum das Produkt so teuer ist, wie es ist und wie viel der Landwirt daran verdient.
Nicolas Barthelmé, 49, Gründer der Initiative, möchte Kunden mehr Kontrolle über ihre Ernährung ermöglichen. Zu diesem Zweck bietet er nicht nur Preistransparenz, sondern vermarktet außerdem eigene Produkte, über deren Herstellung die Verbraucher mittels Abstimmung entscheiden.
Dieses Prinzip könnte im Lebensmittelmarkt viel verändern, gäbe es nicht einige große Hindernisse.
Der Initiator: Nicolas Barthelmé bringt Kunden, Hersteller und Handel zusammen
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