Die Küche – egal ob daheim oder in der Gastronomie – ist ein eigener Kosmos, der viel über uns, die Wirtschaft und die Gesellschaft verrät. Luka Lübke, Köchin und Autorin, erzählt diesmal, was ihr dabei hilft, sich wieder aufzurichten.
Text und Fotografie: Luka Lübke
• Neulich reiste ich zu einer medizinischen Reha-Maßnahme, bei der mein Arzt mich gleich beim Aufnahmegespräch davon zu überzeugen versuchte, dass meine berufliche Selbständigkeit eine ganz schlechte Idee sei. Es müsse doch für mich als Köchin kein Sterne-Restaurant sein, es gäbe doch auch schöne Schul- und Krankenhauskantinen, schwärmte er, „dort können Sie dann schön krank werden“.
