Seit vielen Monaten lahmgelegt, bleibt der Gastronomie nur das Außer-Haus-Geschäft – an dem die Essenslieferdienste kräftig mitverdienen. Einblicke in eine Branche im Umbruch.
• Kaum eine Branche in Deutschland ist von der Pandemie so gebeutelt wie die Gastronomie mit ihren – vor Corona – rund 179 000 Betrieben, mehr als 1,8 Millionen Beschäftigten und 61,2 Milliarden Euro Jahresumsatz. Waren Restaurants, Bars und Cafés bereits während der ersten Corona-Beschränkungen über Wochen geschlossen, ist ihnen nun seit November die Bewirtung von Gästen untersagt – sieben lange Monate, abgesehen von wenigen Ausnahmen, zum Beispiel in sogenannten Modellregionen oder anderen Gegenden mit stabil niedrigen Inzidenzwerten.
