Die Schokoladenmarke Vivani ist seit gut 20 Jahren Vorreiter in Sachen Ökologie. Geht da noch mehr?
Text: Uwe Rasche Fotografie: Ludwig Schöpfer
Dieser Artikel erschien in der Ausgabe 11/2021.
• Reden wir über Rübenzucker. Die Nachhaltigkeitsbeauftragte Jelena Radeljić hat angeregt, darüber mal nachzudenken – als Alternative zum Rohrzucker aus Übersee. Schließlich bekomme man die heimische Zutat inzwischen problemlos in Bioqualität. „Eine Absurdität“ sei es, hat die 31-Jährige dem Reporter vor seinem Termin mit ihren Chefs gesagt, „etwas im Containerschiff aus Südamerika kommen zu lassen, das sich durch einen regionalen Rohstoff ersetzen ließe.“
