Laborfleisch, Insektenschokolade und synthetischer Whisky klingen gewöhnungsbedürftig. Sind aber sinnvolle Innovationen.
Text: Susanne Donner Illustration: Anna Szilit
Dieser Artikel erschien in der Ausgabe 11/2018.
Fleisch aus dem Labor
Königsberger Klopse und Gänsestopfleber aus dem Labor? Viele Unternehmensgründer setzen auf In-vitro-Fleisch. Die PHW-Gruppe, zu der Wiesenhof gehört, investiert seit diesem Jahr in die israelische Firma Super Meat. Das ist insofern erstaunlich, als Super Meat die Hühner, die unter anderem Wiesenhof züchtet, überflüssig machen will.
