Kaviar aus den Alpen

Ein Ingenieur und Hobby-Angler hatte die Idee, Abwasser aus einem Eisenbahntunnel im Berner Oberland für die Störzucht zu nutzen. Jetzt, zehn Jahre später, kann er den ersten Schweizer Kaviar ernten.

Text: Volker Marquardt
Foto: Peter Tillessen

Das Bild zeigt eine Person, die einen blauen Plastikregenmantel und eine weiße Mütze trägt und in einem sauberen, weißwandigen Raum mit einem Metalltisch und einem großen weißen Kanal über dem Kopf steht. Der Raum scheint ein Labor oder eine industrielle Umgebung zu sein, in der verschiedene Geräte und Rohre zu sehen sind.
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